2008年06月09日 (月) | 編集 |
少し前ですが、手探り 創作料理です
１．鳥の唐揚げを作る
２．ピーナッツバターでパプリカと小松菜を炒める
３．味付け(味噌、醤油、水とかもろもろ・・)をする
で、できたっ
全然レシピになってないですね
味付けはいつも旦那さんと私がペロペロ舐めながら
分量関係なくフィーリングです(笑)
こんないい加減なことをしながら、
今まで失敗料理がないのがプチ自慢です
１．鳥の唐揚げを作る
２．ピーナッツバターでパプリカと小松菜を炒める
３．味付け(味噌、醤油、水とかもろもろ・・)をする
で、できたっ
全然レシピになってないですね
味付けはいつも旦那さんと私がペロペロ舐めながら
分量関係なくフィーリングです(笑)
こんないい加減なことをしながら、
今まで失敗料理がないのがプチ自慢です
2008年05月31日 (土) | 編集 |
頂きもののエシャレットで一品料理
次の日は仕事だし、口が臭くなると困るので、
生は回避
ってことで、創作料理 思いつき料理 開始
エシャレットを豚バラ肉で巻く
近くで撮りすぎた(笑
んで、衣をつけて・・・揚げるっ
ちょっと見た目は。。。ですが、
ほどよく辛くて、おつまみに最高でした
次の日は仕事だし、口が臭くなると困るので、
生は回避
ってことで、創作料理
エシャレットを豚バラ肉で巻く
近くで撮りすぎた(笑
んで、衣をつけて・・・揚げるっ
ちょっと見た目は。。。ですが、
ほどよく辛くて、おつまみに最高でした
2008年05月24日 (土) | 編集 |
今が旬のフキとさやいんげんをもらいました
まず、フキの下ごしらえ
「手が黒くなるから、スジ取るの気をつけて
」
と言われましたが、黒くならず
旦那さんがほとんどやったから？
で、このあとアク抜きをして・・・
フキと豚肉のピリ辛炒め(by
)
写真右に写っているのは、
さやいんげんのトンペイ風(by)
週末(先週)に作ったので、完全にお酒のあてです
この料理たち。
レシピの案は私で、味の調合は旦那さん
私がフキをピリ辛にしたい
さやいんげんシャキシャキのまま食べたいという
無謀な要求に応えてくれる
だいたいこのような形で料理が作られていく我が家
まず、フキの下ごしらえ
「手が黒くなるから、スジ取るの気をつけて」と言われましたが、黒くならず
で、このあとアク抜きをして・・・
フキと豚肉のピリ辛炒め(by)
写真右に写っているのは、
さやいんげんのトンペイ風(by)週末(先週)に作ったので、完全にお酒のあてです
この料理たち。
レシピの案は私で、味の調合は旦那さん
私がフキをピリ辛にしたい
さやいんげんシャキシャキのまま食べたい
という無謀な要求に応えてくれる
だいたいこのような形で料理が作られていく我が家
2008年04月26日 (土) | 編集 |
最近、食べ物ネタばっかりになってますね
今回は、「ワラビ」
また、山菜です
そして、例に漏れず、いただき物です
ここで、ワラビについて。
ワラビは山菜の中でもアクが強く、食べる為にはアク抜きが必要です。
処理は、
１．ある程度長さを揃えておき、折り口を綺麗に切り揃えておく。
２．切りそろえたものを紐などで1食分くらいに束ねておくとよい。
３．ワラビの上から重曹や木灰をふりかける。
４．沸騰した熱湯をその上からかけ、落し蓋をして一晩置く。
５．翌日きれいな水で洗いアクを流し、調理する。
といったところです。
さて、利用者さんちで旦那さんが頂いてきたこのワラビ
上に書いてある�△僚萢�まではやってくださってました
しかも、重曹がない・・と伝えると、
アク抜き分の重曹もわけて頂いたようです
ちなみに、このワラビ。
利用者さんの玄関に入ると、大量に積んであり、
「今日の朝採り☆ 採りすぎたから持って帰って〜
」
と、言われたそうです・・・。
そんな新鮮そのもののワラビ
今回は山菜おこわにしてみました
ごちそうさまでした
今回は、「ワラビ」
また、山菜です
そして、例に漏れず、いただき物です
ここで、ワラビについて。
ワラビは山菜の中でもアクが強く、食べる為にはアク抜きが必要です。
処理は、
１．ある程度長さを揃えておき、折り口を綺麗に切り揃えておく。
２．切りそろえたものを紐などで1食分くらいに束ねておくとよい。
３．ワラビの上から重曹や木灰をふりかける。
４．沸騰した熱湯をその上からかけ、落し蓋をして一晩置く。
５．翌日きれいな水で洗いアクを流し、調理する。
といったところです。
さて、利用者さんちで旦那さんが頂いてきたこのワラビ
上に書いてある�△僚萢�まではやってくださってました
しかも、重曹がない・・と伝えると、
アク抜き分の重曹もわけて頂いたようです
ちなみに、このワラビ。
利用者さんの玄関に入ると、大量に積んであり、
「今日の朝採り☆ 採りすぎたから持って帰って〜
」と、言われたそうです・・・。
そんな新鮮そのもののワラビ
今回は山菜おこわにしてみました
ごちそうさまでした
2008年04月23日 (水) | 編集 |
この間、コゴミをもらった旦那さん
今度は菜の花と、またコゴミをもらってきました
利用者さんの妻に
「もらったコゴミを天ぷらにして食べました
」と
報告したところ、すごい喜んだそうで・・・
今回のコゴミは訪問リハビリ後、その妻と一緒に
庭で摘んだようです
訪問チームに転属してきて、まだ３週間弱
溶け込むのが抜群に早い旦那さんです
↓菜の花の天ぷら
サクサクで美味しかったです
ごちそうさまでした
今度は菜の花と、またコゴミをもらってきました
利用者さんの妻に
「もらったコゴミを天ぷらにして食べました」と報告したところ、すごい喜んだそうで・・・
今回のコゴミは訪問リハビリ後、その妻と一緒に
庭で摘んだようです
訪問チームに転属してきて、まだ３週間弱
溶け込むのが抜群に早い旦那さんです
↓
菜の花の天ぷら
サクサクで美味しかったです
ごちそうさまでした
